• Sangria, Tacos
• Entrée (Truite marinée, Salade de chèvre chaud….)
• Plat ( Truite de Banka, Axoa, Piquillos …)
• Fromage et sa confiture de cerises
• Dessert (Délice chocolat, Tarte citron, Béret Basque …)
  Mignardises

Entrée

• Pastilla de chèvres au suc de balsamique
• Foie gras et sa gelée au Jurançon
• Duo de truites

Plat

• Tournedos de magret de canard et ses garnitures
  Calamar à la Basquaise
• Pavé de truite en écailles de chorizo et au piment d'Espelette

Fromage de Brebis et sa confiture de cerises noires

Dessert

• Délice chocolat aux éclats de Noisette
• Mille Feuille Citron, Framboise
• Tarte aux pommes rôties, glace cannelle
• Mignardises
• Macarons
• Mini crèmes brûlées (vanille, chocolat, pistache)
• Tuiles